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Description
Commercialisé en tant que shinshu de la saison R1BY, ce junmai ginjo de la plus ancienne brasserie de Fukui utilise du riz cultivé localement, la levure FK801 développée localement et l'eau de source du sanctuaire Yasaka. La désignation shinshu souligne son caractère frais de début de saison.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Fondée en1716
MarqueAsukai
Adresse18-3 Tenno Echizen Niu Fukui
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Soy Milk Hot Pot
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Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese