Brassé comme junmaishu sans alcool de brasseur ajouté, ce sake de Tsuruoka, Yamagata, repose entièrement sur le riz, l'eau, le koji et la levure pour sa structure. La désignation riz pur reflète une approche traditionnelle de la production de sake sans ajouts post-fermentation.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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