Karakuchi (sec) est l'orientation de ce junmai ginjo de Tsuruoka, Yamagata, mettant l'accent sur la vivacité et le caractère du riz plutôt que sur la douceur aromatique. Le brassage junmai en riz pur signifie que la saveur provient entièrement du riz, de l'eau, du koji et de la levure, sans alcool de brasseur ajouté.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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