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Description
Ce tokubetsu junmai d'Otokojiman Shuzo à Yamaguchi est élaboré à 60 % de polissage. La brasserie vise un style propre et sec, avec une acidité mesurée et un umami de riz qui se développe en milieu de palais, le rendant bien adapté aux plats robustes, notamment les préparations à base de viande et les mijotés.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionYamaguchi
BrasserieOtokojiman Shuzo Co.,Ltd
Alcool16%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Otokojiman Shuzo Co.,Ltd
Yamaguchi
Actuellement, la brasserie Otokojiman a été contrainte de suspendre sa production après plus d'un siècle d'activité. (La production se poursuit avec d'autres brasseries partenaires.)
Fondée en1895
MarqueOtokojiman
Adresse8-33 towns Fukukawa-shi Yamaguchi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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