Ominagahama Mubyotan Ginjoshu

Produit à Nagahama, Shiga, sur les rives du lac Biwa, ce ginjo est brassé à partir d'une eau de source riche en minéraux issue du pied du mont Ibuki. La brasserie Sato Shuzo, fondée en 2011, poursuit un sake de style ginjo propre au caractère fruité évoquant la pomme, avec une texture douce en bouche et une finale lisse qui s'efface rapidement.