Hizenkuragokoro Junmai Ginjo Omachi de Yano Shuzo à Saga utilise du riz Omachi poli à 55 %. Un arôme de pomme mûre et des nuances d'ananas s'ouvrent sur un palais vif et rafraîchissant avec une acidité nette et une finale sèche et croquante, positionnant ce sake comme une expression tournée vers la gastronomie de cette variété de riz historique.
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