Oma Junmai Ginjo Hiire

Oma Junmai Ginjo Hiire subit une seule étape de pasteurisation, qui stabilise le sake tout en préservant une partie de la fraîcheur et des délicats arômes ginjo. Produit par Kikutsukasajouzou à Nara, ce junmai ginjo utilise du riz poli pour conserver au moins 60 % et sans alcool ajouté. Le processus hiire lui confère une texture légèrement plus ronde par rapport au namazake, avec une finale douce et raffinée.