Okunomatsu Ginjo Genshu Namachozoshu

Poli à 60 %, ce ginjo genshu d'Okunomatsu au Fukushima est mis en bouteille sans ajout d'eau en tant que nama-chozo, conservé non pasteurisé et pasteurisé une seule fois avant la mise en vente, préservant des arômes frais aux côtés d'un degré d'alcool élevé. La brasserie le décrit comme possédant un riche et clair arôme Ginjo avec une finale douce et un bon équilibre.