Okunomatsu Zenmaiginjo

Okunomatsu Zenmaiginjo tire son nom du concept signature de la brasserie, qui consiste à élaborer un sake de qualité ginjo à partir d'ingrédients entièrement à base de riz, le riz issu du koji remplaçant l'alcool de brassage conventionnel. Produit à Nihonmatsu, dans la préfecture de Fukushima, avec l'eau de source du mont Adatara, il vise un profil sec et net avec un délicat caractère ginjo.