Un ginjo yamahai du Noguchi Naohiko Kenkyujo, dans la préfecture d'Ishikawa, brassé selon la méthode traditionnelle yamahai pour une fermentation lactique naturelle. Complexe et structuré, avec une profondeur terreuse, une acidité vive et le caractère sauvage distinctif qui définit les grands sakes yamahai.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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