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Description
Nango Junmaishu utilise du Miyama Nishiki poli à 60 % — la douceur et l'umami nés du riz s'épanouissent brièvement avant de s'estomper dans une finale propre, rafraîchissante et sèche de Fukushima.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionFukushima · Fukushima Junmai →
BrasserieYazawa Shuzo Inc.
MarqueNango
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Yazawa Shuzo Inc.
Fukushima
Fondée en 1833, la brasserie est établie en amont de la claire rivière Kuji, réputée pour ses ayu. Plutôt que de chercher un sake que l'on boit pour l'alcool, elle conçoit une parfaite harmonie avec les repas, en synchronisant avec les saveurs des mets. Grâce à une expression fidèle du goût naturel du riz, le sake se révèle sec et net. L'objectif est un sake de table qui donne envie de continuer à manger et à boire indéfiniment.
Fondée en1833
MarqueNangou
AdresseTotsuka Higashi -Shirakawa Fukushima Totsuka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese