Des prunes ume japonaises Shirakaga sont macérées puis assemblées avec du brandy et du miel dans cet umeshu longuement vieilli de Meiri Shurui à Ibaraki. Il a remporté la première place au Concours national d'umeshu d'Osaka Tenmantenshi en 2008 et le prix Komonjo au Festival de la prune de Mito en 2013, acquérant une réputation pour sa richesse et sa profondeur complexe dépassant les liqueurs de prune sucrées ordinaires.
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