Description
Des prunes ume japonaises Shirakaga sont macérées puis assemblées avec du brandy et du miel dans cet umeshu longuement vieilli de Meiri Shurui à Ibaraki. Il a remporté la première place au Concours national d'umeshu d'Osaka Tenmantenshi en 2008 et le prix Komonjo au Festival de la prune de Mito en 2013, acquérant une réputation pour sa richesse et sa profondeur complexe dépassant les liqueurs de prune sucrées ordinaires.
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MEIRI SHURUI Co.LTD
Ibaraki
Pour brasser un sake délicieux, un bon riz, une bonne eau et une levure de qualité sont indispensables. La levure Mei-Ogawa et la levure M310, détenues par Meitsu sake, ont une excellente nature: elles créent un arôme ginjo rafraîchissant et produisent rarement de l'acidité.
Fondée en1860
MarqueFukushougun
Adresse338 Moto Yoshida Mito Ibaraki
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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