Utilise une levure développée par le Centre de technologie industrielle de Saitama. En bouche, l'umami est présent, mais une acidité agréable persiste en fin de dégustation. Le parfum est également généreux, évoquant le melon et la pomme verte, tout en restant suffisamment discret pour ne pas perturber le repas.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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