Description
Du riz Koshi Tanrei, variété originaire de Niigata, poli à 50 %, est brassé avec l'eau de source du mont Myoko, puis vieilli à froid après pasteurisation individuelle pour développer une texture douce et veloutée. Ce junmai daiginjo a remporté la médaille d'or à l'U.S. National Sake Appraisal 2016 dans la catégorie daiginjo-B.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
BrasserieMyoko Shuzo Co.,Ltd
MarqueMyoukousan
RizKoshitanrei
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Myoko Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La brasserie produit un sake en utilisant sa propre levure à culture active, agréable à boire sans se lasser. Elle utilise principalement du riz de haute qualité de Niigata, en se concentrant sur le riz adapté au brassage comme le Koshikure et les 5 millions de pierres.
Fondée en1815
MarqueMyoukousan
Adresse2-7-47 Minamihonmachi Joetsu Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese