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Description
Du riz Gohyakumangoku poli à 60 % est cultivé et récolté directement par le toji de la brasserie, puis brassé avec l'eau de source printanière du massif du mont Myoko. Mis en bouteille par pasteurisation individuelle à l'eau chaude afin de préserver les arômes délicats, ce junmai ginjo présente un umami de riz pur et net avec une finale légèrement sèche.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Myoko Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La brasserie produit un sake en utilisant sa propre levure à culture active, agréable à boire sans se lasser. Elle utilise principalement du riz de haute qualité de Niigata, en se concentrant sur le riz adapté au brassage comme le Koshikure et les 5 millions de pierres.
Est.1815
BrandMyoukousan
Address2-7-47 Minamihonmachi Joetsu Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Soy Milk Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine