Le brassage avec le riz Kamenoo, abandonné pendant environ 30 ans depuis la fin des années 1990, a été relancé sous l'étiquette Musashi Shinkame à partir de la récolte 2018. Cette expression se distingue par un volume d'acidité et de saveurs que les autres produits de la brasserie ne possèdent pas.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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