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Description
Le brassage avec le riz Kamenoo, abandonné pendant environ 30 ans depuis la fin des années 1990, a été relancé sous l'étiquette Musashi Shinkame à partir de la récolte 2018. Cette expression se distingue par un volume d'acidité et de saveurs que les autres produits de la brasserie ne possèdent pas.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionSaitama · Saitama Junmai →
BrasserieShinkame Brewery Co.,Ltd
MarqueShinkame
RizKame no O
Taux de polissage55%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shinkame Brewery Co.,Ltd
Saitama
Pionnière du brassage de sake Junmai pur, la brasserie n'ajoute rien et ne dissimule rien.
Fondée en1848
MarqueShinkame
Adresse3-74 Magome Hasuda Saitama
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese