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Description
Ce Junmai Daiginjo est élaboré avec du Yamada Nishiki cultivé dans le district d'Ichisako, dans la préfecture de Miyagi. Les arômes ginjo fruités et la saveur de riz sont particulièrement expressifs, tandis que l'arrière-goût s'achève sur une touche fraîche et nette.
Specifications
CategoryJunmai Daiginjo
RegionMiyagi
BreweryMoritamishuzohonke
BrandMorinokikukawa
ABV15%
Polish Ratio40%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Moritamishuzohonke
Miyagi
Fondée en 1849, la brasserie Mori opère à Sendai, dans la préfecture de Miyagi. Depuis ses débuts, elle brasse le sake selon les techniques du Nambu Tori, dans le respect de la tradition artisanale. Son caractère distinctif réside dans une saveur riche et généreuse, typique de la fabrication à la main. Le riz à sake vise à combiner l'arôme de Tanran et la saveur du 'Kura no Hana' de la préfecture de Miyagi.
Est.1849
BrandMorinokikukawa
Address53 Aramachi Wakabayashi -ku Sendai Miyagi
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Food type guide
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