Du Miyama Nishiki poli à 60 % constitue la base de ce junmai sec, issu de la seule brasserie subsistant dans le quartier historique d'Aramachi à Sendai, dont la lignée remonte à 1849. Brassé dans le style d'un sake de table traditionnel qui ne fatigue pas, il offre une acidité légèrement fruitée, un umami de riz bien arrondi et une finale sèche et nette qui se prête aussi bien au service frais que chaud.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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