Un sake nama élaboré selon la méthode kimoto dans la région de Saku, Nagano, affiné en cave tout l'été avant sa mise en marché à l'automne. La maturation prolongée en saison chaude développe un umami concentré, une douceur et un corps visqueux avec une finale longue et satisfaisante. A remporté une médaille d'or au Wine Glass for Delicious Sake Award.
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