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Description
Élaboré avec du Yamada Nishiki poli jusqu'à 40%, réputé le plus adapté au brassage du sake, et développé lentement avec l'eau de source de haute qualité de la cité de l'eau 'Ogaki'. Dégusté froid, le parfum fruité unique au Daiginjo et la richesse propre au Junmai s'expriment pleinement, offrant une saveur douce et élégante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionGifu · Gifu Junmai Daiginjo →
BrasserieTakeuchi & Co.
MarqueMinokobai
Alcool16%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takeuchi & Co.
Gifu
Takeuchi Sake Brewery fait appel à des techniques traditionnelles transmises par de nombreux maîtres brasseurs, dont Kazuaki Okasumi, qui est au sommet de l'art du brassage du sake. Ces artisans mettent tout leur soin dans la création d'un sake savoureux. La brasserie fait appel à l'Echigo Mori, l'un des groupes représentatifs de la région de Niigata Chuetsu.
Fondée en1744
MarqueMinokoubai
Adresse1 Ogaki Gifu 1 Ogaki Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Japanese
Soy Milk Hot Pot
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Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
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