Nigorizake Orochinoshitazutsumi

Le Nigorizake Orochinoshitazutsumi, signifiant nigori sake du tambour de langue du serpent, de la Kisuki Shuzo à Shimane, est un sake non filtré et trouble qui retient les solides de riz en suspension issus de la fermentation pour une sensation en bouche crémeuse et texturée. La référence à l'Orochi, évoquant le légendaire serpent à huit têtes de la mythologie de la rivière Hii à Shimane, ajoute un caractère local dramatique à ce qui est autrement un style doux et accessible. La douceur naturelle du nigorizake et sa texture douce due au riz résiduel le rendent accessible à un large éventail de buveurs, et cette expression de Shimane canalise l'identité mythologique de la région dans une mise en bouteille ludique et festive.