Minami 28BY Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi

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Description

Ce Tokubetsu Junmai Hiyaoroshi 28BY de Minami Shuzojo à Kochi est brassé au printemps, conservé au froid tout l'été et commercialisé en automne comme offrande saisonnière pasteurisée une seule fois. Le vieillissement prolongé en cave apporte une profondeur accrue et une rondeur douce, avec un équilibre harmonieux d'umami, d'acidité et d'une légère richesse automnale.

Specifications

CategoryTokubetsu Junmai

RegionKochi

BreweryMinami Shuzojo Co.,Ltd

ABV18%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?

Special pure rice sake with distinctive character and depth.

Learn more about Tokubetsu Junmai

Price information is only available in Japan.

Minami Shuzojo Co.,Ltd

Kouchi

La brasserie Minami est implantée à Yasuda-cho, dans le district d'Aki-gun, préfecture de Kochi, et brasse depuis des générations à partir des eaux souterraines de la Yasuda, l'une des rivières les plus réputées pour la pêche à l'ayu au Japon. La marque 'Minami', qui porte le nom de l'entrepôt, est une distribution limitée réservée aux catégories spéciales avec un taux de polissage du riz supérieur à 60 %, se démarquant par une structure aromatique et généreuse, légèrement atypique dans le paysage des sakes secs et fins de Kochi.

Est.1869

BrandMinami

Address1875 Yasuda Yasuda Aki Kochi

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Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★★