L'umeshu de Masukagami est produit à la brasserie historique de Kamo City en faisant macérer des prunes mûres dans du sake brassé à Niigata, créant une liqueur de fruit à la douceur soyeuse et à l'acidité vive. L'accent mis par la marque sur la qualité des ingrédients se retrouve dans cette expression, qui en fait un sake de dessert poli et polyvalent.
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