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Description
Mantensei Momo est un junmai ginjo namagenshu de la gamme Mantensei chez Suwa Shuzo, conservé à froid dans la cave à température de glace de la brasserie, à moins cinq degrés Celsius, pour un vieillissement prolongé du sake vivant. La maturation longue à basse température produit une texture soyeuse et une douceur nette avec une finale fraîche, s'appuyant sur le caractère plus doux de la série Mantensei.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionTottori · Tottori Junmai Ginjo →
BrasserieSuwa Shuzo Co.,Ltd
Alcool18%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Suwa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
La brasserie est établie à Chizujuku, ville de poste où les seigneurs féodaux de Tottori faisaient halte lors de leurs déplacements. Fondée en l'an 6 d'Ansei, l'inscription 'Suwa Izumi' tire son nom du sanctuaire Suwa situé derrière l'établissement. Le thème de Suwa Izumi est 'une table heureuse', et la brasserie propose des alcools pour embellir les moments partagés à table.
Fondée en1859
MarqueSuwaizumi
Adresse451 Chizu Yatsuto Tottori
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Oden
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Nabeyaki Udon
Japanese