Manryo Daiginjo Chotokusen

Daiginjo élaboré avec du Yamada Nishiki d'Hyogo poli à 38%, brassé avec des eaux souterraines puisées dans le système Chichibu dans cette brasserie d'Iwatsuki. Léger mais raffiné, avec un arôme de ginjo élégant et un profil umami équilibré et sec. Produit en quantités limitées par un travail artisanal soigné en petites séries.