Description
La saveur riche propre au sake cru soutient les plats, et l'acidité modérée apporte chaleur et équilibre.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionMiyagi · Miyagi Tokubetsu Junmai →
BrasserieTanaka Shuzoten Co.,Ltd
MarqueManatsuru
RizKura no Hana
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Présentation par la brasserie
生酛ならではの豊かな風味と程よい酸味は、燗で本領を発揮します。Texte original de la brasserie, en japonais.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Tanaka Shuzoten Co.,Ltd
Miyagi
Fondée en 1789, première année de l'ère Kansei. Bénie par l'eau souterraine abondante des montagnes Ou, cette brasserie est établie depuis longtemps à Kami-cho, dans le district de Kami, célèbre pour le sake de Miyagi. Utilisant du riz et de l'eau de haute qualité, elle perpétue les méthodes traditionnelles de yamahai et de brassage à la main depuis plus de 200 ans. Visant une qualité artisanale, notamment le façonnage du koji avec des couvercles à koji et le riz cuit à la vapeur dans des koshiki, la brasserie aspire à être une entreprise de confiance et aimée par sa région.
MarqueManatsuru
Adresse88-1 Kami Kami Miyagi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese