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Fondée en 1789, première année de l'ère Kansei. Bénie par l'eau souterraine abondante des montagnes Ou, cette brasserie est établie depuis longtemps à Kami-cho, dans le district de Kami, célèbre pour le sake de Miyagi. Utilisant du riz et de l'eau de haute qualité, elle perpétue les méthodes traditionnelles de yamahai et de brassage à la main depuis plus de 200 ans. Visant une qualité artisanale, notamment le façonnage du koji avec des couvercles à koji et le riz cuit à la vapeur dans des koshiki, la brasserie aspire à être une entreprise de confiance et aimée par sa région.
- Marques phares
- Manatsuru
- Types de saké
- Tokubetsu Junmai · Junmai · Honjozo · Junmai Daiginjo · Daiginjo
- Lieu
- Plus de saké de Miyagi →
- Officiel
- manatsuru.co.jp · Facebook
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- Adresse
- 88-1 Kami Kami Miyagi
- Horaires
- 午前8:00〜午後5:00（定休日：日曜・祝日・第2、第3土曜）
- Visites
- Oui (Sur réservation)
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Prix le plus bas et nombre de boutiques : Japon
Manatsuru
7 sakés · Pas encore d’avis- ￥2,200〜5 boutiques
- ￥1,155〜5 boutiques
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Autres sakés
2 sakés · ★ 5.0 (2 avis)- Pas de prixCanada CA$93.84〜 +2
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Repères
- 1789Founded in Kami, Miyagi Prefecture, by first-generation Tanaka Rinbei, a leading kimono merchant of the Date domain.
- 2009Revived kimoto-method junmai sake brewing after a 67-year hiatus.
- 2010"Manatsuru Kimoto Tokubetsu Junmai" won the Nakagawa Toji Award for Excellent Craftsmanship.
- 2013"Manatsuru Honjozo" won gold in the Superb Kanzake category at the 5th Slow Food Japan Kanzake Contest 2013.
- 2016"Manatsuru Honjozo" won the top gold award in the Value Atsukan category at the National Kanzake Contest 2016.