Description
Maibijin Tokubetsu Junmai Murokanamagenshu est pressé dans une cuve en bois (kibune) et mis en bouteille presque sans modification. La fermentation de cette année a livré un sake au goût d'umami plus prononcé par rapport aux années habituelles. Sec mais délicieux.
Caractéristiques
CatégorieTokubetsu Junmai
RégionFukui
BrasserieMikawashuzojo
MarqueMaibijin
Alcool18%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Mikawashuzojo
Fukui
Le kuramoto lui-même s'implique dans le brassage comme un artisan forestier. Les outils de brassage traditionnels sont valorisés et la totalité de la production est réalisée en 'cuves en bois'. La qualité du sake est de type riche et plein.
Fondée en1887
MarqueMaibijin
Adresse36-15 Komatsu Fukui Fukui
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Accords
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