Description
Maibijin Junmaishu est un sake local de Fukui recommandé pour la consommation quotidienne. Bien qu'il s'agisse d'un sake de riz pur classique, le riz à sake est cuit à la vapeur dans un pot en terre japonais et pressé à partir d'une cuve en bois artisanale depuis le koji. Sec mais savoureux, il peut être dégusté légèrement frais ou à température ambiante.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Mikawashuzojo
Fukui
Le kuramoto lui-même s'implique dans le brassage comme un artisan forestier. Les outils de brassage traditionnels sont valorisés et la totalité de la production est réalisée en 'cuves en bois'. La qualité du sake est de type riche et plein.
Fondée en1887
MarqueMaibijin
Adresse36-15 Komatsu Fukui Fukui
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese