Maibijin Junmaishu est un sake local de Fukui recommandé pour la consommation quotidienne. Bien qu'il s'agisse d'un sake de riz pur classique, le riz à sake est cuit à la vapeur dans un pot en terre japonais et pressé à partir d'une cuve en bois artisanale depuis le koji. Sec mais savoureux, il peut être dégusté légèrement frais ou à température ambiante.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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