Kyushudaiginjo Junshu

Kyushu Daiginjo Junshu est un daiginjo au corps plein et à l'arôme substantiel (junshu) produit par Hamachi Shuzo, une brasserie de Fukuoka forte de plus de 150 ans d'histoire, ancrée dans le Yamada Nishiki d'Itoshima et l'eau du mont Raizan. La classification junshu décrit un sake doté de profondeur, de corps et d'un caractère centré sur le riz, qui contraste avec le style plus léger et aromatique du kunshu. Cette expression reflète la double expertise de Hamachi Shuzo en matière d'arômes ginjo élégants et de texture substantielle en bouche.