Kuzuryu Ippin

Les premières notes perçues sont celles du melon mûr et d'un arôme fruité rafraîchissant de mangoustan. La barbe à papa et les boulettes sucrées grillées créent une touche de nostalgie. Des fleurs blanches délicates, une note subtile d'aloès et une discrète présence d'umami s'ajoutent avec élégance. En fond, une évocation du cumin et du bouillon de kombu. L'attaque est douce et généreuse, accompagnée de viscosité, qui se transforme progressivement en un corps au centre de gravité bas. L'acidité stimulante qui émerge en profondeur enveloppe l'ensemble depuis la pointe de la langue et resserre le corps umami.