Kurouzaemon Mirokuenju Junmai Daiginjo

Shiboritate (sake fraîchement pressé et non pasteurisé) junmai élaboré avec du Yamada Nishiki poli à 60%, commercialisé immédiatement après le pressurage en hiver. La base en eau de source dure d'Arakawa lui confère une structure solide, tandis que le caractère de pressage frais apporte une vigueur vibrante et centrée sur le grain qui s'adoucit avec la température.