Kuromatsuokina Daiginjo Namachozoshu

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🍶

Description

Du Yamada Nishiki poli à 45 % est conservé en nama-chozo dans ce daiginjo de Morimoto Senuemon à Iga, préfecture de Mie. Le stockage à froid sans pasteurisation préserve la fraîcheur du sake tout en développant une profondeur supplémentaire apportée par le riz cultivé à Iga.

Specifications

CategoryDaiginjo

RegionMie

BreweryMorimoto Senuemon & Co.

BrandKuromatsuokina

ABV15%

Polish Ratio45%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Daiginjo?

Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.

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Morimoto Senuemon & Co.

Mie

Fondée en 1844, cette brasserie est établie à Iga. L'inscription sur le sake 'Okina' fut choisie pour évoquer un sake qui invite les dieux, avec des prières pour une récolte abondante, la sécurité nationale, la longévité et la prospérité. L'eau douce d'Iga et le riz d'Iga sont au coeur de chaque préparation.

Est.1844

BrandKuromatsuokina

Address3342 Ueno Fukui Iga Mie

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Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★