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Description
Du Yamada Nishiki poli à 35 % est vieilli pendant plus de dix ans en stockage à température négative dans ce rare koshu daiginjo d'une brasserie fondée en 1844 à Iga, préfecture de Mie. Un long vieillissement au froid arrondit ce sake en une expression mature, aux teintes ambrées et aux saveurs fondues.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionMie
BrasserieMorimoto Senuemon & Co.
MarqueKuromatsuokina
RizYamada Nishiki
Alcool17%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Morimoto Senuemon & Co.
Mie
Fondée en 1844, cette brasserie est établie à Iga. L'inscription sur le sake 'Okina' fut choisie pour évoquer un sake qui invite les dieux, avec des prières pour une récolte abondante, la sécurité nationale, la longévité et la prospérité. L'eau douce d'Iga et le riz d'Iga sont au coeur de chaque préparation.
Fondée en1844
MarqueKuromatsuokina
Adresse3342 Ueno Fukui Iga Mie
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
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Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Grilled Eel
Japanese
Simmered Fish
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