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Description
Cette variante kamezume (vieillie en grande jarre) de la série Koshukyokakuhaku d'Udezumo Shuzo à Yamanashi ajoute une maturation prolongée en récipient au caractère régional propre aux autres expressions de l'étiquette.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Où acheter
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Udezumou Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Il semble que la lutte sumo et le bras de fer étaient très populaires dans la région. Le nom a été choisi avec l'espoir de produire un sake aussi puissant que ces disciplines. Parmi les marques actuelles, on trouve le Daiginjo 'Miwano Emperor', la série Koshu Kyojin 'Kuroma no Shizo' et 'Takei no Utan', en lien avec le sanctuaire Miwa de la ville.
Fondée en1924
MarqueUdezumou
Adresse1374 Natsumehara Misaka Fuefuki Yamanashi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Chawanmushi
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Green Curry
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Saikyo-zuke Fish
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