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Description
Ce sake genshu (non dilué) d'Udezumo Shuzo à Yamanashi porte l'étiquette Koshukyokakuhaku, une série nommée d'après des héros populaires locaux de l'époque d'Edo. Udezumo Shuzo a été fondée en 1924 à Misaka, Yamanashi, par un fondateur réputé pour sa force au bras de fer.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Udezumou Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Il semble que la lutte sumo et le bras de fer étaient très populaires dans la région. Le nom a été choisi avec l'espoir de produire un sake aussi puissant que ces disciplines. Parmi les marques actuelles, on trouve le Daiginjo 'Miwano Emperor', la série Koshu Kyojin 'Kuroma no Shizo' et 'Takei no Utan', en lien avec le sanctuaire Miwa de la ville.
Est.1924
BrandUdezumou
Address1374 Natsumehara Misaka Fuefuki Yamanashi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine