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Description
Nommé d'après le bras de fer, ce junmai de Yamanashi d'Udezumou Shuzo reflète la clarté de l'eau de montagne avec un corps franc et direct et une finale confiante, sèche et gastronomique.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Udezumou Shuzo Co.,Ltd
Yamanashi
Il semble que la lutte sumo et le bras de fer étaient très populaires dans la région. Le nom a été choisi avec l'espoir de produire un sake aussi puissant que ces disciplines. Parmi les marques actuelles, on trouve le Daiginjo 'Miwano Emperor', la série Koshu Kyojin 'Kuroma no Shizo' et 'Takei no Utan', en lien avec le sanctuaire Miwa de la ville.
Fondée en1924
MarqueUdezumou
Adresse1374 Natsumehara Misaka Fuefuki Yamanashi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese