Le Gohyakumangoku poli à 57 % donne ce junmai, brassé avec l'eau souterraine Nishiyama qui coule sous la brasserie de Nagaoka. Le résultat est un junmai propre et sec avec un caractère de riz complet et suffisamment d'umami pour apporter de la profondeur sans lourdeur.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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