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Description
Le Koshijinokobai Junmai de Kubiki Shuzo, poli à 60%, associe des arômes de banane fruitée à une base d'umami pleine et une finale nette, parfaite pour les repas quotidiens.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionNiigata · Niigata Junmai →
BrasserieKubiki Sake Brewing Co.,Ltd
MarqueKoshijinokobai
Alcool15%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Kubiki Sake Brewing Co.,Ltd
Nigata
Le sake n'a pas besoin de s'affirmer avec force ni de devenir le protagoniste; il est bon qu'il joue un rôle d'accompagnement dans la cuisine. La brasserie vise un sake avec lequel on mange, on boit une gorgée, et on reprend une bouchée. L'idéal est un sake qui sublime les plats, tisse des liens entre les personnes, et la brasserie continuera à travailler dans cet esprit.
Fondée en1936
MarqueKubiki
Adresse5765 Kakizaki Kakizaki -ku Joetsu Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
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Simmered Fish
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Dashimaki Tamago
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