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Description
Brassé à Kakizaki, Joetsu, par une brasserie dont les origines remontent à 1697 et qui abrite l'école de brassage Kubiki Toji, ce honjozo namacho est légèrement pasteurisé une fois et conservé au frais pour préserver un caractère frais et vivant. Le taux de polissage de 60 % maintient un corps de riz modéré, et du riz cultivé localement sous contrat est utilisé tout au long du processus.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
Learn more about HonjozoPrice information is only available in Japan.
Kubiki Sake Brewing Co.,Ltd
Nigata
Le sake n'a pas besoin de s'affirmer avec force ni de devenir le protagoniste; il est bon qu'il joue un rôle d'accompagnement dans la cuisine. La brasserie vise un sake avec lequel on mange, on boit une gorgée, et on reprend une bouchée. L'idéal est un sake qui sublime les plats, tisse des liens entre les personnes, et la brasserie continuera à travailler dans cet esprit.
Est.1936
BrandKubiki
Address5765 Kakizaki Kakizaki -ku Joetsu Niigata
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