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Description
Ginjo brassé à partir de riz Gohyakumangoku chez Yoshino Shuzo à Chiba, commercialisé sous l'étiquette Tsuyushigure. La dissolution propre du riz Gohyakumangoku dans la fermentation et l'eau de source douce de la brasserie se combinent pour le style léger et affiné qui a défini la marque Koshigoi depuis près de deux siècles.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Yoshino Shuzo Co.,Ltd
Chiba
La brasserie Yoshino a été fondée à la fin de l'époque Edo, pendant la période Tempo (1830). La devise est 'faire du bon sake dans un bon environnement'. Elle utilise une eau naturelle claire qui jaillit de sa vaste propriété privée et perpétue la production de sake traditionnelle. Lauréate régulière du Gold Award. Récemment célèbre comme lieu de tournage télévisé.
Fondée en1830
MarqueKoshigoi
Adresse571 Ueno Katsuura Chiba
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese