Du Gohyakumangoku poli à 60 % compose ce junmai de Yamamori Shuzo dans la préfecture d'Aichi, nommé d'après la célèbre bataille d'Okehazama de 1560 qui s'est déroulée près du district d'origine de la brasserie. Le Gohyakumangoku cultivé localement apporte un caractère propre et vif.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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