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Description
Un junmai daiginjo élaboré à partir du riz Koshi Tanrei de Niigata, poli à 35 %, avec l'eau de source tirée d'un puits derrière la brasserie à Nagaoka. Les propriétés d'usinage fin du Koshi Tanrei permettent un polissage très poussé, donnant un sake élégant et bien équilibré d'une clarté exceptionnelle.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNiigata
BrasserieTochikura Shuzo Co.,Ltd
MarqueKomehyappyo
Alcool16%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Tochikura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La brasserie exerce son activité avec le leitmotiv de la qualité en premier dans une vaste zone à l'ouest de la ville de Nagaoka. Le sake est un liquide au goût solide que l'on peut boire quotidiennement sans s'en lasser. La préparation utilise de l'eau naturelle (eau douce) puisée dans la montagne derrière la kura, et le riz est principalement du riz local autopoli.
Fondée en1904
MarqueKomehyappyou
Adresse1-274-3 Ozumi Nagaoka Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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