Un honjozo élaboré avec du riz Gohyakumangoku cultivé localement, poli à 57 %, produit dans cette kura de Nagaoka avec l'eau d'un puits de source situé derrière la montagne. La brasserie mise sur un sake de tous les jours aux saveurs franches plutôt que sur le style épuré et sec typique de la région de Niigata.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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