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Description
Un sake à base de Gohyakumangoku poli à 57 %, élaboré avec du riz cultivé localement sous contrat et l'eau de source de montagne dans cette kura de Nagaoka. La brasserie recherche un style plus ample et plus riche que le profil épuré dominant de Niigata, laissant l'umami du riz s'exprimer pleinement.
Caractéristiques
CatégorieOther
RégionNiigata
BrasserieTochikura Shuzo Co.,Ltd
MarqueKomehyappyo
Alcool15%
Taux de polissage57%
Où acheter
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Tochikura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La brasserie exerce son activité avec le leitmotiv de la qualité en premier dans une vaste zone à l'ouest de la ville de Nagaoka. Le sake est un liquide au goût solide que l'on peut boire quotidiennement sans s'en lasser. La préparation utilise de l'eau naturelle (eau douce) puisée dans la montagne derrière la kura, et le riz est principalement du riz local autopoli.
Fondée en1904
MarqueKomehyappyou
Adresse1-274-3 Ozumi Nagaoka Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese