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Description
Un daiginjo élaboré avec du riz Koshi Tanrei poli à 41 %, brassé dans cette kura de Nagaoka avec l'eau de source de la chaîne de montagnes Nishiyama. Le Koshi Tanrei est un riz à sake développé à Niigata qui donne un profil aromatique propre et vif avec une finale raffinée et limpide.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionNiigata
BrasserieTochikura Shuzo Co.,Ltd
MarqueKomehyappyo
Alcool15%
Taux de polissage41%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tochikura Shuzo Co.,Ltd
Nigata
La brasserie exerce son activité avec le leitmotiv de la qualité en premier dans une vaste zone à l'ouest de la ville de Nagaoka. Le sake est un liquide au goût solide que l'on peut boire quotidiennement sans s'en lasser. La préparation utilise de l'eau naturelle (eau douce) puisée dans la montagne derrière la kura, et le riz est principalement du riz local autopoli.
Fondée en1904
MarqueKomehyappyou
Adresse1-274-3 Ozumi Nagaoka Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese