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Description
Kokonoezakura Daiginjo utilise du Yamada Nishiki poli à 40 %, élaboré par Otaki Shuzo à Saitama grâce à des techniques de fermentation à basse température. L'approche daiginjo à fort taux de polissage confère un caractère parfumé et raffiné à cette spécialité de la région du Kanto.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionSaitama · Saitama Daiginjo →
BrasserieOtaki Shuzo Co.,Ltd
MarqueKokonoezakura
Alcool18%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Otaki Shuzo Co.,Ltd
Saitama
Un sake au parfum somptueux, à la brillance éclatante, au goût raffiné, évoquant les cerisiers en fleurs délicatement superposés.
Fondée en1884
MarqueKokonoezakura
Adresse663 Knee Minuma -ku Saitama Saitama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Sukiyaki
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Shabu-shabu
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