Koikawa Kamejikojitsu Junmai Ginjo

Koikawa Kamejikojitsu Junmai Ginjo est un Ginjo de riz pur de Koikawa Shuzo à Yamagata, portant l'étiquette Kamejikojitsu associée à l'auspice et à la longévité. Le Junmai Ginjo de Yamagata se caractérise par un brassage propre et parfumé façonné par des hivers froids et des variétés de riz et des souches de levure développées localement. Cette expression associe ces atouts régionaux à la profondeur symbolique de sa dénomination cérémoniale.