Le Gohyakumangoku poli à 65% compose ce sake froid de niveau daiginjo de la Funaki Shuzo à Fukui, mis en bouteille frais sous forme de namazake légèrement trouble avec de fines lies de pressage. Servi frais, il révèle une finale nette et croquante, tandis que réchauffé, il dévoile une douceur subtile dans le caractère du riz pur.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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