Nommé d'après le pont historique Tsukumo à Fukui, ce junmai de la Funaki Shuzo utilise du riz Gohyakumangoku et Shinriki poli à 60%, brassé avec l'eau de source de la rivière Kuzu à l'aide d'une levure de culture maison. L'assemblage donne un sake riche et corsé, avec un umami de riz profond, idéal pour accompagner les repas.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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